Dieta da longevidade

Pesquisadores analisaram centenas de estudos para identificar uma dieta que otimize a saúde humana e a longevidade. Eles descobriram que dietas com baixo teor de proteína animal e alto teor de carboidratos complexos, que incluem períodos de jejum, são os mais benéficos para a saúde a longo prazo e a expectativa de vida.

No entanto, os pesquisadores observam que suas descobertas fornecem apenas uma base para compreensão e que, na prática, as dietas devem ser adaptadas às necessidades e circunstâncias individuais.

Por volta de 440 a.C., o médico grego Hipócrates disse: "Que teu alimento seja teu remédio e que teu remédio seja teu alimento". Embora tratar a comida como medicina seja um conceito altamente debatido, muitos estudos recentes demonstraram a sabedoria dessa afirmação e como monitorar a quantidade, tipo e timing dos alimentos é crucial para a boa saúde.

No entanto, o que exatamente constitui a dieta ideal continua sendo controverso. Evidências crescentes sugerem que dietas ideais podem depender de uma interação de fatores de saúde, incluindo idade, sexo e genética.

Recentemente, pesquisadores revisaram centenas de estudos de nutrição de perspectivas celulares a epidemiológicas para identificar um "padrão de nutrição denominador comum" para uma longevidade saudável.

Eles descobriram que dietas incluindo níveis médios a altos de carboidratos não refinados, uma ingestão de proteína vegetal baixa, mas suficiente, e o consumo regular de peixes estavam associadas a uma vida útil prolongada e um período de vida saudável.

O Dr. Valter Longo, professor de gerontologia e ciências biológicas da Universidade do Sul da Califórnia, e um dos autores do estudo, disse ao Medical News Today:

"Primeiro, a dieta aqui é destinada a um estilo de vida nutricional e não como uma 'estratégia de perda de peso', embora manter um peso saudável seja fundamental. Todos os aspectos da dieta estão ligados à saúde a longo prazo e à longevidade."

"Fico encantado em ver essa revisão", — Dr. Pankaj Kapah,

"Normalmente, quando se pensa em uma dieta para longevidade, a primeira coisa que vem à mente é o que podemos adicionar à nossa dieta para viver mais. Este artigo é importante para conscientizar que os benefícios mais marcantes de estudos em diversas espécies surgiram da limitação da dieta ou do jejum." — Dr. Pankaj Kapah

professor de gerontologia da Universidade do Sul da Califórnia, que não esteve envolvido no estudo, ao MNT.

A base da dieta da longevidade

Para o estudo, os pesquisadores analisaram centenas de estudos que examinavam a nutrição e o envelhecimento retardado em espécies de vida curta, vias de resposta a nutrientes, restrição calórica, jejum e dietas com vários níveis de macronutrientes e composição, como a dieta cetogênica.

Os estudos analisaram a nutrição e a dieta de múltiplos ângulos, desde estudos celulares e em animais até pesquisas clínicas e epidemiológicas que investigaram os estilos de vida de centenários.

No final, os pesquisadores descobriram que a 'dieta da longevidade' inclui:

• Uma dieta pescetariana ou vegetariana rica em legumes e grãos integrais.

• 30% das calorias provenientes de gorduras vegetais, como nozes e azeite de oliva.

• Uma dieta com baixo, mas suficiente, teor de proteína até os 65 anos e, em seguida, uma ingestão moderada de proteína.

• Baixo teor de açúcar e carboidratos refinados.

• Ausência de carne vermelha ou processada.

• Consumo limitado de carne branca.

• 12 horas de alimentação e 12 horas de jejum por dia.

• Cerca de três ciclos de uma dieta imitando o jejum de cinco dias por ano.

Os pesquisadores também observaram que, em vez de visar um certo número de calorias, as dietas devem buscar manter o IMC abaixo de 25 e manter os níveis ideais de gordura corporal e massa magra específicos para cada sexo e faixa etária.

Além disso, eles escreveram que as dietas devem ser adaptadas às necessidades individuais, especialmente para aqueles com mais de 65 anos, para evitar a desnutrição. Pessoas com mais de 65 anos, por exemplo, podem ficar frágeis com uma dieta com baixo teor de proteína.

Para aqueles sem resistência à insulina ou obesidade, o alto consumo de carboidratos complexos poderia reduzir a fragilidade nesse grupo etário e em outros, escreveram os pesquisadores, pois fornece energia sem aumentar a insulina e ativar as vias de sinalização da glicose.

Os pesquisadores também descobriram que o jejum periódico entre as idades de 18 e 70 anos poderia reverter a resistência à insulina gerada por uma dieta rica em calorias e regular a pressão sanguínea, o colesterol total e a inflamação.

Um estudo recente apoia essas descobertas. Ele descobriu que a transição da típica dieta ocidental para uma rica em legumes, grãos integrais e nozes, com redução de carne vermelha e processada, está associada a uma expectativa de vida 8 anos maior se iniciada aos 60 anos.

Fontes:

https://www.anad.org.br/dieta-da-longevidade-mais-carboidratos-jejum-e-menos-proteina/#:~:text=Os%20pesquisadores%20analisaram%20centenas%20de,de%20vida%20a%20longo%20prazo.

Artigo do Medical News Today de 05 de maio de 2022.